L'ingresso nella Maison. Uno champagne di facile beva: rotondo, fruttato, generoso. Come aperitivo, oppure con carni bianche, pollo o un piatto alla panna.

Vendemmia

2019 e 2020

Tirage

2023

Vitigni

42 % Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier

Dosaggio

5 g/L

Che cos'è un brut senza annata?

Un brut senza annata assembla più vendemmie per ritrovare ogni volta lo stesso carattere della casa. Questo riunisce 2019 e 2020. Brut indica il dosaggio, la piccola quantità di zucchero aggiunta prima della tappatura: meno di dodici grammi per litro per avere diritto alla menzione, cinque qui, il che lascia il frutto in primo piano.

Servizio e conservazione

Servire tra 8 e 10 °C, in un bicchiere da vino bianco piuttosto che in un flûte stretto, che chiude gli aromi. Prima dell'apertura, conservare la bottiglia coricata, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Una cantina o la parte bassa di un armadio bastano, il frigorifero soltanto per le ore che precedono il servizio.

Champagne di vignaiolo

Siamo Récoltant-Manipulant, vignaioli che imbottigliano il proprio raccolto: le uve vengono dalle nostre parcelle, distribuite su otto comuni della Valle della Marna, e tutto avviene da noi, dalla vendemmia alla messa in bottiglia. Sei generazioni di vignaioli dal 1847. La cantina di vinificazione e le cave sono ad Aÿ.