Cento per cento Chardonnay. Molto fresco, sostenuto da una netta nota esotica. Come aperitivo, con pesce e frutti di mare, o un formaggio molto leggero.

Vendemmia

2023

Tirage

2024

Vitigni

100 % Chardonnay

Dosaggio

8 g/L

Blanc de Blancs, che cosa significa?

Blanc de Blancs indica uno champagne ottenuto unicamente da uve bianche, qui cento per cento Chardonnay. È questo a dargli tensione e freschezza, là dove un assemblaggio con Pinot Noir porta più rotondità. Un Blanc de Blancs resta uno champagne a pieno titolo: la differenza sta nel vitigno, non nell'appellazione.

Servizio e conservazione

Servire tra 8 e 10 °C, in un bicchiere da vino bianco piuttosto che in un flûte stretto, che chiude gli aromi. Prima dell'apertura, conservare la bottiglia coricata, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Una cantina o la parte bassa di un armadio bastano, il frigorifero soltanto per le ore che precedono il servizio.

Champagne di vignaiolo

Siamo Récoltant-Manipulant. Lo Chardonnay di questa cuvée viene dalle nostre parcelle, vendemmiato a mano, parcella per parcella. Nulla è acquistato dal commercio, nulla è vinificato altrove.