Weinberg & Keller · Marnetal
Ein lebendiges Mosaik aus Parzellen
Acht Gemeinden, dieselbe Hand
Das Parzellenmosaik, die Essenz unserer Cuvées
Unser Weinberg liegt nicht an einem einzigen Hang. Er verteilt sich in Parzellen über acht Gemeinden des Marnetals und die Hänge südlich von Épernay, jede mit eigenem Boden, eigener Ausrichtung und eigenem Kleinklima. Was von oben wie ein Flickenteppich aussieht, ist auf Höhe der Reben ein Mosaik aus Nuancen. Diese Streuung gibt unseren Assemblagen ihr Gleichgewicht.
Acht Gemeinden, zwei Departements
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier: unsere drei Rebsorten verteilen sich beiderseits von Épernay bis in die Hänge der Aisne. Keine einzelne Parzelle ergibt den Wein für sich allein, und genau das interessiert uns.
- Gemeinden, in denen wir Reben bewirtschaften
- Kelterhaus und Keller in Aÿ
Wir bewirtschaften Reben in acht Gemeinden des Marnetals, verteilt auf zwei Départements, die Marne und die Aisne.
- Saint-Agnan
- Brasles
- Celles-lès-Condé
- Hautvillers
- Moussy
- Chavot-Courcourt
- Saint-Martin-d'Ablois
- Brugny-Vaudancourt
Die Keller von Aÿ — Stille und Kreide
In Aÿ werden unsere Weine seit 2004 zu Champagner. Zuerst die Kelterei, dann die in die Kreide getriebenen Keller, in denen die Temperatur nie schwankt und kein Licht eindringt. Dort ruhen die Flaschen, auf Latten liegend, so lange wie nötig.
Parzelle für Parzelle — Weinbau im Detail
Die Lese erfolgt von Hand, Parzelle für Parzelle, bei voller Reife. Diese Disziplin bewahrt die Identität jedes Bodens, jeder Ausrichtung, jedes Kleinklimas bis in die Stillweine hinein. Die Assemblage löscht nichts aus: sie bringt zum Vorschein.
Achtung vor dem, was wir weitergeben
Zurückhaltende Eingriffe, gepflegte Begrünung, gezielter Schutz des Weinbergs. Der Boden lebt, die Reben atmen. Das ist die Bedingung dafür, dass die folgenden Generationen ein Terroir erben, das mindestens so lebendig ist wie jenes, das wir erhalten haben.
Das Terroir verkosten
Jede Cuvée ist eine Lesart des Weinbergs. Entdecken Sie ihre verschiedenen Facetten: Réserve, Blanc de Blancs, Rosé und unsere Jahrgangscuvées.