Hundert Prozent Chardonnay. Sehr frisch, getragen von einer klaren exotischen Note. Als Aperitif, zu Fisch und Meeresfrüchten oder einem sehr leichten Käse.

Lese

2023

Tirage

2024

Rebsorten

100 % Chardonnay

Dosage

8 g/L

Was bedeutet Blanc de Blancs?

Blanc de Blancs bezeichnet einen Champagner ausschließlich aus weißen Trauben, hier hundert Prozent Chardonnay. Das gibt ihm seine Spannung und seine Frische, während ein Verschnitt mit Pinot Noir mehr Fülle bringt. Ein Blanc de Blancs bleibt ein Champagner: der Unterschied liegt in der Rebsorte, nicht in der Appellation.

Service und Lagerung

Bei 8 bis 10 °C servieren, in einem Weißweinglas statt in einer schmalen Flöte, die die Aromen verschließt. Vor dem Öffnen die Flasche liegend lagern, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen. Ein Keller oder das untere Fach eines Schranks genügen, der Kühlschrank nur für die Stunden vor dem Servieren.

Winzerchampagner

Wir sind Récoltant-Manipulant. Der Chardonnay dieser Cuvée stammt aus unseren eigenen Parzellen, von Hand gelesen, Parzelle für Parzelle. Nichts wird zugekauft, nichts anderswo ausgebaut.