Der Einstieg in das Haus. Ein Champagner, der leicht zu trinken ist: rund, fruchtig, großzügig. Als Aperitif ebenso wie zu hellem Fleisch, Geflügel oder einem Gericht in Rahmsauce.

Lese

2019 und 2020

Tirage

2023

Rebsorten

42 % Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier

Dosage

5 g/L

Was ist ein Brut ohne Jahrgang?

Ein Brut ohne Jahrgang verschneidet mehrere Lesen, um jedes Mal denselben Hauscharakter zu finden. Dieser vereint 2019 und 2020. Brut bezeichnet die Dosage, die kleine Zuckermenge, die vor dem Verkorken zugegeben wird: unter zwölf Gramm je Liter für das Recht auf die Bezeichnung, hier fünf, was die Frucht in den Vordergrund stellt.

Service und Lagerung

Bei 8 bis 10 °C servieren, in einem Weißweinglas statt in einer schmalen Flöte, die die Aromen verschließt. Vor dem Öffnen die Flasche liegend lagern, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen. Ein Keller oder das untere Fach eines Schranks genügen, der Kühlschrank nur für die Stunden vor dem Servieren.

Winzerchampagner

Wir sind Récoltant-Manipulant, also Winzer und Erzeuger in einem: die Trauben stammen aus unseren eigenen Parzellen in acht Gemeinden des Marnetals, und alles geschieht bei uns, von der Lese bis zur Abfüllung. Sechs Generationen Winzer seit 1847. Kelterhaus und Keller liegen in Aÿ.